月別アーカイブ: 2015年12月

27日より、お準備の為お店は休んでおります。しかし、店の中は僕の情熱で熱気ムンムン？あれもこれもすることがあって頭、身体フル回転さ！
今、黒豆を仕込んでるんです。下茹でした黒豆を水をさらしながら選別。冬にこの冷水の中での作業はつらい。この作業がおわるとしばらくは手が動かん！手を止めて蜜の中で泳いでる黒豆くんを見ながら、今年を振り返ろう。

寒いのは苦手だけど、冬はこれくらい寒くならないと。体内季節時計と言いましょうか、今まで暖かすぎて食べたい物、料理したい物が狂ってしまいますね。
さて、この季節の定番、「かぶら蒸し」始めました。ふぅーふぅーしながら召し上がれ！