日別アーカイブ: 2015年2月16日

何年か前、料理屋さんで食した一品。
粟麩の上にホワイトソースと蟹、チーズをのっけて焼き上げた「カニチーズ焼」。この料理のミソは、台となる粟麩。表面をカリッと焼き上げているので、例えればピザのよう。
和食のメニューの中に、こういうのもありだな〜と、感心させられました。
今、南天のメニューにも度々登場してます。