瀬戸内の春の風物詩、イカナゴ漁が始まりましたね。
同じように日本海ではホタルイカ漁が盛んなようで、市場に行くとボイルものと生ホタルイカがあります。
今日は生ホタルイカの紹介。
写真見て下さい。美しいでしょ！南天のメニューでは、このホタルイカを揚げます。
しかし、その美しさに安心してはダメ！キレイなものにはトゲが！
油の中にいれたとたん、
僕に牙をむくのです。油がバチバチ！とてもデンジャラス！幾度となく火傷したことか…。だけど、その旨さは濃厚で、サイコー！何もつけずに召し上がって下さい。熱々で！