なにげに暖簾をくぐったのが「旭寿司」。
小樽近海ものばかりいただきました。
どれも鼻血が出るほど美味い。
脂ののった、にしんのお刺身。
メッチャでか〜いシャコ、卵もいっぱい。手はから揚げに。
これまた相当デカイ北寄貝。このお造りにはたまげた！あま〜いんだもの。
寿司はイクラと雲丹。この時期のイクラは粒が小さいので皮が薄いんです。だから醤油にはサッと漬けるだけなんだって。口の中でほぐれていつの間にかな無くなってる、そんな感じ。
雲丹は「ばふん雲丹」。9月から禁漁に入るから、今シーズンはこれが最後だって。他
の雲丹は雑食だけど「ばふん」は昆布しか食べないそうで。だから漁獲量はすごく少ない。ミョウバン入ってないわ、採れたてなんで海苔なしでどうぞ、と勧められ…
こんなんここでしか食べれないでしょ。