白子とうふ。

鱈の白子で作ったゼリー寄せです。
牛乳と合わせることによって、白子のくせを消し、そんでもって牛乳は全然自己主張しないのです。
手の平に落ちた粉雪がスッと消えて行く…そんな感じかな、口当たりのいい一品です。美味出汁と共にスプーンで召し上がれ。